Głębokie przetwarzanie produktów rolnych to dziś najskuteczniejszy sposób na budowanie wysokiej marży i wejście na dynamicznie rozwijające się rynki żywności funkcjonalnej, premium oraz superfoods. Liofilizacja oraz profesjonalne osuszanie pozwalają na bezpowrotne usunięcie wody z surowca, zachowując przy tym jego pełnowartościowy skład, kształt, barwę i unikalny aromat.
W BRUGER wdrażamy nowoczesne, wysoce wydajne instalacje do liofilizacji (suszenia sublimacyjnego) oraz przemysłowego osuszania. Dostarczamy technologię, która pozwala przedsiębiorstwom rolno-spożywczym zamienić świeży surowiec w trwały, lekki i wartościowy produkt końcowy – bez dodawania konserwantów i chemii.
Zapewniamy pełne wsparcie technologiczne na każdym etapie realizacji inwestycji:
Liofilizaty to jedne z najdroższych i najbardziej poszukiwanych produktów w branży spożywczej, farmaceutycznej i kosmetycznej. Inwestycja we własną linię do liofilizacji pozwala drastycznie podnieść marżę na surowcu i uniezależnić się od skahań cen świeżych owoców czy warzyw na giełdach.
Proces suszenia sublimacyjnego odbywa się w niskiej temperaturze i obniżonym ciśnieniu. Woda odparowuje z zamrożonego produktu z pominięciem stanu ciekłego. Oznacza to, że liofilizowany produkt zachowuje praktycznie wszystkie witaminy, minerały, antyoksydanty oraz strukturę, jakiej nie da się uzyskać metodami tradycyjnego suszenia termicznego.
Usunięcie wilgoci redukuje masę produktu nawet o 90%, co oznacza ogromne oszczędności w logistyce i magazynowaniu. Liofilizaty i dobrze osuszone produkty nie wymagają ciągłego chłodzenia podczas transportu, a w szczelnych opakowaniach mogą być przechowywane przez wiele lat bez utraty jakości.
Szukasz partnera, który pomoże Ci dobrać przemysłowy liofilizator lub profesjonalny system osuszania surowców? Potrzebujesz sprawnej dostawy i montażu urządzeń?
Zaufaj wiedzy inżynierów BRUGER. Skontaktuj się z nami – przeanalizujemy Twoje potrzeby technologiczne i zaproponujemy rozwiązania, które zoptymalizują procesy w Twojej firmie.